鮮度抜群の「にじます」を是非ご賞味下さい
【松久園】
2018/02/07
当園で使っているのは、ポロヤムワッカ川の冷たく清らかな湧水で育った美味しいニジマス。川魚は海の魚とくらべ、鮮度がことさら命です。だからこそ、当園ではオーダーの度、生簀から元気に泳ぎまわっている新鮮なニジマスを水揚げし、当園独自の技術でおいしく調理。
北海道のニジマスは特有の泥臭さもクセもなく、お刺身でも楽しめることから、本州の方は驚かれます。ニジマスの旨味をまるごと楽しめる塩焼きはもちろん、お刺身・あらいなど鮮度のよいニジマスならではの味わいをぜひお楽しみ下さい。

あらい630円
新鮮なニジマスを湯通しして冷水で身を引き締めた、食感も楽しめる一品。特製辛子入り酢味噌が旨みを引き出します。

から揚げ630円
独自の揚げ方でサクサク食感!一番人気の一皿です。25種の食材を使った奥深いカレー風味のあんがマッチします。

画像は、にじます2品とおそばをセットにしたコース料理です。1,600円(税込)
その他にじます料理3〜4品コースから、にじますづくしコースなどご用意しています
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